Врачи советуют: чтобы лучше себя чувствовать, пейте больше чистой воды. Это универсальный совет, который поможет сохранить здоровье и хорошее самочувствие. Нужно только ответить на вопрос: какая вода действительно чиста и где ее взять?

Организм человека на 60-80% состоит из воды

Каждый из нас в том или ином виде потребляет от 1,5 до 2 литров воды в сутки. Эта вода может содержать примеси, быть чистой или не очень, но она помогает нам выживать, ведь недаром вода в организме человека выполняет крайне важные функции:

Вода — растворитель, без нее не произойдет ни одна из миллиона сложных химических реакций в организме.

Вода — транспорт, без нее не будет двигаться кровь, доставлять мозгу и мышцам нутриенты и кислород.

Вода — охладитель, без испарения воды мы бы просто закипели.

Вода — очиститель, она удаляет шлаки и продукты жизнедеятельности из организма.

Если без пищи человек может около 3-х недель, то без воды — не больше 3-х суток

Чистая вода

Что же такое чистая вода? Вот, к примеру, из крана городской квартиры течет чистая вода, но пить ее не всегда приятно — запах. Загляните вовнутрь трубы, через которую эта вода притекает, или разберите через месяц-другой работы бытовой водяной фильтр, и станет ясно, что чистота этой воды только кажущаяся. Большинство городских семей сегодня предпочитают покупать чистую воду в бутылях, благо, это не дорого. Доставка очищенной питьевой воды в Одессе 701 20 20

Чистая вода из сельского колодца — тоже преданье старины далекой: химик найдет здесь много любопытного, а микробиолог — поучительного. Вспомните, что воду всегда рекомендуют перед употреблением кипятить.

Экологи говорят, что если растопить лед с тибетских вершин, вода будет также далека от чистоты: ведь даже в стратосфере сегодня имеются химические загрязнители, которые беспрепятственно достигают вершин гор. Единственно чистой можно назвать воду из так называемого «голубого льда» в Антарктике, который насчитывает тысячи лет.

Что ж до реалий, то одно можно утверждать наверняка: мы не хотим, чтобы в питьевой воде содержались болезнетворные микроорганизмы и опасные химические соединения.

Качество

Качество питьевой воды — это самый деликатный вопрос современной жизни. Давно отмечена взаимосвязь качества воды, ее химического и бактериологического состава и состояния здоровья и уровня заболеваемости населения. Так, по данным Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ), более 80% болезней человека связано с недоброкачественной водой, ежегодно в мире от загрязненной воды заболевают около 500 млн. человек.

А что же средний человек? Пользуясь водопроводной водой, за свою жизнь мы «пропускаем» через организм от 200 до 300 кг химической грязи. И именно поэтому так важно быть уверенным в качестве употребляемой воды.

Как очищают

Чтобы в наши дома могла прийти чистая вода, ее подвергают нешуточной очистке. Сперва нужно удалить все механические загрязнители. То есть то, от чего вода может выглядеть мутной. Даже если вода не выглядит мутной, количество взвесей все равно может превышать норму, а именно на взвесях — микроскопических кусочках ила, песка, глины, биологических объектов, любят «сидеть» опасные микробы.

Для очистки от взвесей воду помещают в отстойники, в результате чего самые крупные частицы оседают на дно. Чтобы удалить биологические примеси и микровзвеси, в воду добавляют специальные вещества — коагулянты. Грубо говоря, они делают примеси тяжелыми и утягивают на дно, даже, если бы в обычных условиях пришлось их осаждать неделю. Коагулянты очень выгодны, поскольку недороги.

Правда, потом возникает проблема — как удалить из воды сами коагулянты? Фильтрация не приводит к их полному удалению, поэтому некоторые люди могут чувствовать посторонний запах водопроводной воды.

Чтобы окончательно удалить из воды болезнетворных микробов, ее подвергают обеззараживанию, чаще всего хлором, реже — озоном, еще реже — серебром (дорого). Как бы то ни было, в результате всех описанных манипуляций не удается получить идеально чистую воду, поэтому нам приходится прибегать к дополнительной очистке. Как можно в реальных условиях получить пригодную для питья воду?

Кипячение

Удаляет из воды часть плохо растворимых солей и большинство микроорганизмов. Самый простой способ улучшения качества воды. К сожалению, все остальное в воде остается, поэтому этот способ очистки нельзя признать надежным.

Покупка

Не стоит иронизировать, сегодня это наиболее надежный способ получить чистую качественную воду. Многие городские семьи предпочитают покупать воду в бутылях, а не пить из-под крана. Вода от крупных производителей постоянна по составу, тщательно очищена от примесей и проверена в лаборатории, то есть надежна. Пожалуй, это дорого, хотя, как сказать…

Фильтры

Доступный, оперативный, надежный способ получить чистую воду. Главное — не перестараться, так как некоторые виды фильтров, в основном использующие для очистки сверхтонкие мембраны и методики противоточного фильтрования, делают воду почти дистиллированной, «мертвой». Некоторые производители фильтров, специально, чтобы придать воде «живые» свойства, добавляют к фильтрующим элементам слой минералов. Перед покупкой фильтра нужно внимательно прочитать инструкцию, а также не забывать вовремя заменять фильтрующий элемент.

Есть и серьезные недостатки: на фильтрах, адсорбирующих органические примеси, как на питательном субстрате, активно размножаются бактерии, выделяющие токсины. То есть, сами фильтры уже становятся источником загрязнения воды. Но это не сразу, поэтому крайне важно вовремя менять фильтрующие элементы.

Невинный обман

В описанной ситуации не удивительно, что некоторые нечистоплотные люди пытаются манипулировать потребностью человека в чистой воде. Как-то раз мне довелось побывать на презентации замечательных фильтров для воды одной широко известной фирмы, которую проводила симпатичная девушка. Чтобы убедить нас в преимуществах фильтров, в водопроводную воду опущены электроды (один из них был медным) и пропущен ток.

Результат может напугать кого угодно: за минуту вода помутнела, приобрела зеленоватый оттенок, на ее поверхности появилась корка серо-зеленого цвета, настолько отвратительного вида, что впору потерять аппетит.

А теперь представьте, что такой ужас мы пьем всю жизнь! — сказала девушка, предлагая покупать фильтры для воды. Конечно, стоило бы вспомнить школьный курс химии, чтобы сделать вывод: это надувательство чистой воды (простите за каламбур).

Любая вода (кроме дистиллированной) содержит соли, которые будут вступать во взаимодействие с электродами при пропускании постоянного тока. Переход в раствор ионов меди из электрода придаст зеленую окраску, а выделение нерастворимых карбонатов кальция в соединении с кипением раствора и другими солями сделает изумительно отвратительную корочку на воде.

То есть, этот опыт совершенно ничего не говорит о чистоте воды, а точнее — о ее качестве и пригодности к употреблению. Скорее наоборот: свободная от солей вода (по сути, дистиллированная) никак не будет реагировать с электродами и останется чистой. А вот пить такую воду я не посоветую: наш организм сильно нуждается в солях и микроэлементах.

Минералка

Чтобы мы могли получать необходимые микроэлементы из воды, она должна иметь некоторое количество солей. Такую воду вполне можно назвать минеральной, даже если уровень минерализации меньше 5 г\дм3. Такая вода имеет высокую физиологическую ценность, так как содержит ценные микроэлементы. Важнейшими из них являются кальций и магний.

Кальций — это минерал, необходимый для организма, так как его основная функция — связывание фосфора для построения и укрепления костной ткани. Он также необходим для нормальной деятельности сердечно-сосудистой системы, передачи нервных импульсов, роста и нормальной активности мышечной ткани, влияет на свертываемость крови. Особенно опасен дефицит кальция для растущего и развивающегося детского организма.

Исследования показали, что кальций, содержащийся в минеральной воде, усваивается организмом ничуть не хуже, чем кальций из молочных продуктов. Более того, кальций, содержащийся в минеральной воде, — это природный элемент в чистом виде: без калорий, холестерина и жиров, без искусственных подсластителей и пищевых красителей, которые мы получаем как «довесок» к богатым кальцием продуктам.

Магний также участвует в формировании костей, а также регулирует работу нервных тканей, углеводный и энергетический обмен. Магний улучшает кровоснабжение сердечной мышцы, поэтому особенно необходим пожилым людям. Часто при недостатке магния повышается раздражительность.

Пейте на здоровье!

Думаю, пора подвести краткий итог: не стоит пить воду из-под крана, даже если вы ее прокипятили. Если можете себе позволить, пейте покупную воду из бутылок с незначительной минерализацией. Используйте бытовые водные фильтры, но избегайте приобретать модели, которые на выходе дают деминирализованную, почти дистиллированную воду (ее признак — сладковатый привкус или отсутствие «нормального» вкуса воды).